Strogonof de Frango

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Ingredientes:

600 g de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a 
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de cogumelo fatiado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de conhaque
1 colher (chá) de molho inglês
1 xícara (chá) de ketchup
1/4 de xícara (chá) de suco de tomate
1 xícara (chá) caldo de frango
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Corte o frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Junte o frango aos poucos e doure-o bem. Acrescente o cogumelo e refogue mais um pouco.

Polvilhe com a farinha e mexa com uma colher de pau. Regue com o conhaque e deixe até evaporar.

Adicione o molho inglês e o ketchup.

Misture e ponha o suco de tomate e o caldo de frango.

Cozinhe em fogo baixo por dez minutos e incorpore o creme de leite.

Corrija o sal e a pimenta e sirva com arroz branco e batata palha.

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