Massa de Pimentão Caseira

Ingredientes:


Pimentos vermelhos                            
Sal Grosso
Vinagre
Alho
Azeite


Preparação:

Lavar os pimentos, limpá-los de sementes,cortá-los aos pedacinhos e pô-los a cozer nua panela com água fervendo.




Pô-los a escorrer muito bem durante algumas      horas e passá-los num passador, adicionando também uns dentes de alho (crús) para dar mais gosto à massa.


Pô-los de novo a escorrer entre 12 a 16 horas.


Passado esse tempo , juntar o sal grosso,sendo que para cada 2 medidas de massa de pimentão se põe 1 medida de sal e meia de vinagre.

Colocar em frascos deitando por cima da massa um fio de azeite para evitar ganhar bolor.