Mousse de Pessegos

Ingredientes
500gr de pêssegos em calda
1 limão
250gr de açucar
250ml de natas
3 folhas de gelatinabolachas torradas q.b.
café frio q.b.


Modo de PreparoEscorrer os pêssegos da calda e triturá-los, juntanto ao puré obtido umas gotinhas de sumo de limão. Entretanto colocar as folhas de gelatina a demolhar.
Bater as natas com o açucar até ficarem firmes e juntá-las ao puré de pêssego.
No final envolver as folhas de gelatina, previamente escorridas e dissolvidas numa colher de sopa de água quente.
No fundo de uma travessa colocar uma camada de bolachas torradas passadas por café, deitar por cima a mousse e decorar a gosto.
Levar ao frigorífico e servir bem fresca.


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