Bolinhas de Atum

É necessário

200gr de batata cozida
1 cebola
1 dente de alho
1 malagueta (facultativo)
sal
1 limão
1 c. chá de pimento vermelho picado
1 lata de atum
1 ovo batido
50gr de pão ralado
óleo para fritar


Faz-se assim


Coloque as batatas cozidas num recipiente e esmague-as bem até obter um puré homogéneo.

Descasque e pique muito finamente a cebola e de seguida esmague-a juntamente com o dente de alho, a malagueta  e uma pitada de sal. 

Junte o sumo de 1/2 limão acabado de espremer e envolva tudo muito bem, juntamente com o puré de batata, o pimento picado e o atum bem escorrido.
Molde pequenas bolas com o preparado obtido, passe-as por ovo batido e de seguida por pão ralado.
Aqueça o óleo e frite as bolinhas, até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

Sirva com rodelas de limão.

Nota: 

Em vez de fritar as bolinhas pode leválas ao forno.

Pré-aquecer o forno a 250ºC, deixar assar por 15 minutos e nos últimos 5 minutos ligar o grill e a ventoinha para lhes dar um pouco de côr.